導(dǎo)語(yǔ)：因?yàn)槎煊绕涫嵌梁笠员錃夂驗(yàn)橹?，故進(jìn)補(bǔ)偏于溫?zé)?、滋養(yǎng)陽(yáng)氣以抵擋寒邪。湘里人家，都說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，冬至常吃的一些飲食就有極好的補(bǔ)陽(yáng)防寒效果。

湯圓

知道更多甘旨湯圓食譜，引薦美天專題：湯圓做法大全

冬至吃湯圓在江南較為盛行。做湯圓常用的資料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕?，有較好的健脾效果。脾胃和健，飲食養(yǎng)分才會(huì)被身體吸收使用，進(jìn)步機(jī)體的抗寒防病才能，最合適在冬天食用。

餃子

知道更多甘旨餃子食譜，引薦美天專題：冬至到 吃餃子

冬至吃餃子不凍耳朵。這種說(shuō)法來(lái)源于醫(yī)圣張仲景，他看到酷寒中大眾耳朵被凍壞，故用面包了驅(qū)寒藥材，湘菜加盟，煮熟做成“嬌耳湯”治好了大眾的耳朵。今日冬至吃餃子不再是為了治凍耳朵，不過(guò)其面、菜、肉的合理調(diào)配使餃子成為了一種養(yǎng)分全部且易消化吸收的美食。冬至吃餃子能夠用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫?zé)嵝?，?duì)人體能起到必定的溫陽(yáng)效果。

八寶粥

熱騰騰的八寶粥很合適冬天飲食溫?zé)彳浀男枨?。中醫(yī)以為食粥可健脾溫胃，且有必定的滋陰效果，正巧對(duì)立冬天枯燥的特性。為發(fā)揚(yáng)御寒效果，咱們?cè)谥笾嗟氖巢纳夏軌蜻x用偏溫?zé)峄蚱骄徑∑⑽傅氖澄铮甾裁?、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。咱們無(wú)妨發(fā)揚(yáng)創(chuàng)造力，將這些食材調(diào)配成甘旨的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

蘿卜

民間有言：“冬至蘿卜夏至姜，當(dāng)令進(jìn)食無(wú)病痛。”又說(shuō)：“冬天蘿卜賽過(guò)小人參。”所以冬至吃蘿卜最補(bǔ)養(yǎng)，在冬至夜，正合適燉上一鍋暖洋洋的蘿卜排骨湯，彌補(bǔ)養(yǎng)分，補(bǔ)養(yǎng)身體，又能增強(qiáng)抗寒才能。

餛飩

老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。《燕京歲時(shí)記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似六合混沌之象，故于冬至日食之。”除了形狀類似，“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩，有利于冰冷時(shí)節(jié)熱能的儲(chǔ)蓄。

羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的風(fēng)俗，中醫(yī)以為，羊肉、狗肉都有壯陽(yáng)補(bǔ)體的成效。湘菜連鎖，事實(shí)上，在江南地區(qū)，蘇州人從冬至這天起也開(kāi)端進(jìn)補(bǔ)，所吃的正是舉世聞名的吳中藏書(shū)羊肉。

羊肉味甘性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的效果，向來(lái)作為補(bǔ)陽(yáng)佳品，是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對(duì)造血有明顯成效，隆冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽(yáng)，推進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒才能。

但羊肉屬大熱之品，凡有發(fā)熱、牙痛、唇舌生瘡、吐黃痰等上火表現(xiàn)者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，以及發(fā)熱時(shí)間都不宜食用。